主題探究教案

 

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彰化縣北斗國小社會科主題探究教學計畫

教學計劃 (教案)

教學計劃標題

北斗肉圓之探究

適用階段

國小

適用年級

四年級

教學總時間

440 分鐘

關鍵字

北斗肉圓、寶斗肉圓、肉圓、小吃、地方特產

設計理念

    在北斗的地方特產中,最有名的莫過於北斗肉圓。為了讓學生能更深入了解北斗的地方特產,我們設計了這項主題探究。北斗肉圓不只是能讓我們品嘗,對於北斗,它所包含的文化意涵更是值得我們去深究與探討。所以,我們要從吃肉圓以及接觸肉圓出發,做一次深度之旅,讓我們可以更有自信的告訴別人,我們的特產─北斗肉圓,不只是好吃,更是我們鄉土的歷史及特色之一。

 

教學活動一

領域

社會

次領域

鄉土教育

主題

認識北斗肉圓

子題

地方特產

單元名稱

北斗肉圓的歷史

能力指標

 

教學時間

80分鐘

設計者

姓名

縣市別

服務單位

范偉培

彰化縣

北斗國民小學

教學目標

1.認識北斗有名的特產。

2.了解北斗肉圓的歷史。

3.認識北斗肉圓店家的分布及各家特色。

 

活動步驟 1

活動步驟

說明

◆課前預備:

    教師要學生利用假日或放學回家,在安全前題下,留意北斗街上有什麼特產店,有機會也可先品嚐一番。

◆引起動機:

1.教師展示北斗地方特產簡報

2.可能的話,教師可準備一碗北斗肉圓引起學生學習興趣。

◆活動一:

      1.教師利用北斗地方特產簡報及學生事先留意的特產店名,

                請學生說出北斗有什麼特產。

2.師生共同整理一份北斗特產名單:

如:北斗肉圓、酥糖、馨油、麥芽糖。

◆活動二:

1.老師講述北斗與肉圓的歷史淵源。

◆活動三:

      1.教師分發北斗肉圓店家分布圖北斗肉圓調查表學習單,請學生分組,利用課後時間完成。

時間分配

40 分鐘

參考資源

標題

類型

來源

北斗地方特產簡報

北斗肉圓店家分布圖

北斗肉圓調查表

教材

學習單

學習單

自編

自編

自編

參考網站

標題

網址

家鄉特產樣樣好

我的e政府__台灣小吃

http://www.bdes.chc.edu.tw/bdes/country/3-2-6/index.htm

http://www.gov.tw/activity/twfood200209/meat.htm

活動步驟 2

活動步驟

說明

◆活動一:

1.學生展示北斗肉圓店家分布圖

2.教師在黑板上整理繪製北斗肉圓店家分布圖

◆活動二:

1.學生分組報告所蒐集的北斗肉圓調查表學習單資料。

2.學生發表蒐集資料的心得。

3.師生共同整理北斗肉圓各家資料及特色。

4.教師指導學生將整理之資料製作成網頁

時間分配

40 分鐘

參考資源

標題

類型

來源

學習單

教材

自編

參考網站

標題

網址

北斗肉圓(賓)

肉圓生

彰化縣全球資訊服務網

http://home.kimo.com.tw/zanqi/index_5.htm

http://home.pchome.com.tw/life/ptmbs/

http://www.chcg.gov.tw/tour/tour_n.htm

 

教學活動二

領域

社會

次領域

鄉土教育

主題

認識北斗肉圓

子題

地方特產

單元名稱

參觀與訪問北斗肉圓店家

能力指標

 

教學時間

200分鐘

設計者

姓名

縣市別

服務單位

范偉培

彰化縣

北斗國民小學

教學目標

1. 認識北斗肉圓製作材料。

2. 認識北斗肉圓的販賣處理及配料特色。

3. 實地了解北斗肉圓的製作過程

4. 學習參觀訪問應有的禮節。

活動步驟 1

活動步驟

說明

    行前準備:

1.北斗肉圓訪問單    2.照相機     3.數位相機     4.錄音機

5.攝影機

◆活動一:

1.教師提問參觀訪問時應注意那些事項?為什麼?

2.學生自由發表

3.師生共同歸納注意事項:

如:(1)保持安靜,不大聲喧鬧

           (2)注意安全

           (3)紀錄要詳實

           (4)應對禮節

◆活動二:

1.教師將學生分組

2.實地參觀訪問肉圓店家

3.記錄參觀過程及訪問單

◆活動三:

1.實地參觀肉圓生肉圓製作工廠。

2.拍攝肉圓製作過程影片。

3.訪問肉圓製作師父。

4.教師隨時指導學生參訪禮節。

時間分配

160分鐘

參考資源

標題

類型

來源

 

 

 

參考網站

標題

網址

 

 

活動步驟 2

活動步驟

說明

◆活動一:

1.分組報告參觀心得。

2.教師提問肉圓製作的方法及材料。

3.整理參觀訪問資料。

4.教師指導學生製作肉圓參觀網頁。

5.教師鼓勵學生設計另類“夢幻肉圓”。

時間分配

40 分鐘

參考資源

標題

類型

來源

學習單

教材

自編

參考網站

標題

網址

中華文化天地

http://edu.ocac.gov.tw/culturechinese/C_FOOD.HTM

 

 

 

 

 

 

 

教學活動三

領域

社會

次領域

鄉土教育

主題

北斗肉圓的春天

子題

資訊教育

環境教育

生涯發展教育

單元名稱

理想中的北斗肉圓

能力指標

 

教學時間

160分鐘

設計者

姓名

縣市別

服務單位

范偉培

彰化縣

北斗國民小學

教學目標

1.了解各縣市肉圓的特色

2.了解食品衛生的重要

3.能盡自己力量宣傳北斗肉圓的特色

4.培養愛護北斗鄉土的情懷

活動步驟 1

活動步驟

說明

課前準備:

請學生上網蒐集各縣市肉圓資料,完成肉圓資料蒐集學習單。

    活動一:

1.學生發表、整理各縣市肉圓的比較表。

2.請學生發表曾吃過其他肉圓的心得。

◆活動二:

1.分組討論肉圓店家應注意的環境衛生。

2.分組報告

3.教師歸納說明環境衛生與宣揚北斗肉圓的關聯性。

時間分配

40分鐘

參考資源

標題

類型

來源

學習單

教材

自編

參考網站

標題

網址

彰化肉圓

http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair/C0114500191/c1-211.htm

活動步驟 2

活動步驟

說明

◆活動一:

1.      教師提問:如果有客人來你家,你要招待他們什麼樣的北斗

            小吃呢?

2.      你認為要怎樣宣揚北斗肉圓的特色?

活動二:

1.發表自己設計的夢幻肉圓。

2.教師展示北斗肉圓生舉辦肉圓大胃王比賽的資料。

3. 請學生發表對大胃王比賽的看法。

4. 請學生發表肉圓吃太多對身體的影響。

◆綜合活動:

1.      發表參與本次活動的心得。

2.      設計宣揚北斗肉圓的活動。

3.      指導學生製作介紹北斗肉圓的簡報。

4.      指導學生利用電腦完成北斗肉圓的網頁

時間分配

120 分鐘

參考資源

標題

類型

來源

簡報

教材

自編

參考網站

標題

網址